Está planejando sua viagem pra Santiago e buscando as melhores dicas de restaurantes? Então o CHIPE Libre – República Independiente del Pisco, o Restaurante & Pisco Bar top da capital chilena não pode ficar fora do seu roteiro!
CHIPE Libre: Restaurante & Pisco Bar
Antes de tudo, o CHIPE LIBRE nasceu em 2014 como resultado da união do norte do Chile e do sul do Peru pelos defensores do Pisco Sour, que é uma das grandes estrelas das bebidas chilenas, um destilado da uva, produzido no Peru e no Chile.
Cada país produz a bebida com suas particularidades e a grande briga entre os dois é pelo nome. O Peru quer uma exclusividade (como o Champanhe) e o Chile diz que isso é conversa fiada dos peruanos. A verdade é que pisco sour é uma bebida típica de ambos os países.
“O Pisco, cansado de tantos conflitos que reivindicavam sua “verdadeira origem”, se rebelou e deslocou suas fronteiras, criando sua própria República Independente.”
Essa introdução toda é só pra você entender o que é esse restaurante! Ele é número 1 no tripadvisor de gastronomia peruana em Santiago e que ainda traz pisco dos dois países pra você tirar a prova de qual é o melhor.
Restaurante CHIPE Libre
Com uma decoração temática, o CHIPE Libre – República Independiente del Pisco, é realmente uma república, com bandeiras e a estrela, símbolo do restaurante, estampada em vários lugares. Com ambiente interno (que é uma casa colonial restaurada) e externo, e a opção de ficar no balcão do bar ou em uma mesa. É só escolher o que te deixa mais à vontade e começar os trabalhos.
O cardápio do Restaurante CHIPE Libre é bem variado, com boas opções de entradinhas, prato principal e sobremesa. Tudo muito bem apresentado, aqueles pratos que você come primeiro com os olhos. Vale a pena entrar na atmosfera do lugar e pedir um ceviche ou um tiradito de camarão pra acompanhar seu pisco.
O preço das comidas varia entre 8.900 e 13.500 pesos, que em reais é aproximadamente entre 50 e 80 reais.
Pisco Bar
Mas agora vamo pra parte boa, né? O que tava todo mundo esperando, a estrela do restaurante e o gerador de conflitos internacionais: O pisco! O CHIPE Libre tem uma variedade muito grande quando o quesito é pisco, desde coquetéis as garrafas inteiras de pisco.
O pisco sour é o drink mais famoso e essa é a pedida imperdível. Podendo ser feito com pisco chileno ou peruano, o ideal é provar pelo menos um de cada, brindar e comemorar. Afinal, quem está em disputa pelo pisco não é você, não é mesmo?
Vamos aos preços dos drinks no CHIPE Libre. Os drinks variam entre 3.500 e 6.000 pesos, o que é aproximadamente entre 20 e 38 reais. Lembrando que lá não vende só o pisco, mas tem gin, cerveja, vodka e todo tipo de bebida que você espera encontrar em um bar.
O restaurante fica localizado na Rua José Victorino, Bairro Lastarria, 282. Funciona de segunda a sábado, das 12h30 às 00h30. Você também pode pedir delivery ou reservar mesas pelo site deles: chipe-libre.cl
No mais, é isso! Lá é um bom lugar tanto pra almoçar quanto pra jantar. Eu encaixaria no roteiro logo após o city tour, na hora do almoço, já que fica bem próximo do ponto final desse tour.
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E aí, pronto (a) para conhecer esse Restaurante & Pisco Bar e provar o drink que é um dos mais pedidos pelos chilenos e estrangeiros? Seja pisco chileno ou pisco peruano, cata a dica e coloca o Restaurante CHIPE Libre – República Independiente del Pisco no seu roteiro por Santiago!
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Até o nosso próximo post! Abraço!
