Falaa meus queridos, tudo certo?!

Quem viaja ao Chile pensando só em paisagens e aventura está perdendo metade da experiência, porque a gastronomia chilena é um capítulo à parte que, da rua aos restaurantes, mistura influências indígenas, espanholas e mediterrâneas num resultado que surpreende qualquer viajante.

Pensando nisso, e em te ajudar a conhecer essa parte única do país, separamos cinco coisas que você não pode deixar de provar quando estiver no Chile, entre comidas, bebidas e aquelas experiências que só existem na região e que você vai querer repetir até o último dia antes de embarcar de volta. Bora lá!

1.Empanada Chilena 

A empanada chilena é um clássico que aparece em praticamente todo canto do país, das padarias aos restaurantes mais tradicionais, e o recheio mais famoso é o pino, uma mistura de carne moída, cebola, ovo cozido, azeitona e passas que parece estranha na teoria mas funciona perfeitamente na prática. 

Existem variações com frutos do mar, queijo e milho que também valem muito a prova, especialmente nas cidades costeiras onde os ingredientes chegam fresquinhos, mas se for escolher só uma vá de pino e entenda por que os chilenos defendem essa receita como patrimônio nacional.

2.Ceviche Chileno 

O ceviche chileno é diferente do peruano e vale deixar isso claro antes de qualquer coisa (até para evitar guerras rs). Ele é mais suave, com menos acidez e pimenta, e costuma levar peixe branco fresco, limão, coentro, cebola roxa e um toque de ají, o que resulta em um prato leve, refrescante e com aquele gosto de mar que combina perfeitamente com o calor de Santiago ou com uma tarde à beira da costa.

Encontrado em praticamente todos os restaurantes de frutos do mar do país, ele é uma entrada clássica que prepara o paladar para o restante da refeição. Peça bem gelado, acompanhe com um bom vinho branco chileno e entenda por que esse prato tem fila de espera nos melhores endereços da cidade.

3.Terremoto 

O nome aqui já entrega parte da experiência! O terremoto é uma bebida típica chilena que combina vinho branco fermentado, chamado de pipeño, com sorvete de abacaxi e um fio de grenadine por cima, servido num copo enorme e que pode até parecer “inofensivo”, mas engana qualquer um.

Muito popular em bares e botequins de Santiago, especialmente no bairro Yungay e nas casas mais tradicionais do centro, ele é uma experiência cultural tanto quanto gastronômica. Beba com calma, não subestime o segundo copo e aproveite a história que vai ter para contar quando voltar para casa.

4.Completo Italiano 

O completo como é chamado o cachorro-quente chileno, e o italiano é a versão mais famosa e mais amada do país. Leva uma salsicha generosa (lá ele) dentro de um pão macio, coberta com uma quantidade absurda de abacate amassado, tomate picado e maionese, nas cores da bandeira italiana, o que explica o nome. 

Encontrado em praticamente toda esquina de Santiago, especialmente nas carretas e lanchonetes populares, ele é o lanche mais democrático do Chile e o favorito de estudantes, trabalhadores e turistas, apesar do abacate assustar no começo. Experimente no meio da tarde, de pé na calçada, do jeito que os locais fazem, e entenda por que o completo tem status de patrimônio afetivo no país.

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5.Pisco Sour 

Encerrar essa lista sem o pisco sour seria um crime, pois ele é a bebida nacional do Chile. Feita com pisco, suco de limão, açúcar e clara de ovo batida, que cria aquela espuma característica no topo que é quase uma assinatura da receita, é azedo e tem aquele frescor que combina com qualquer hora do dia, do almoço ao fim de noite.

Vale lembrar que a disputa entre Chile e Peru pela origem do pisco é antiga e acirrada, então se você vier direto do Peru, talvez seja melhor não levantar o assunto na mesa. Beba, aprecie e deixe a polêmica para os diplomatas, porque o que importa mesmo é que o resultado no copo é muito bom.

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Espero que esse blog te ajude a montar uma viagem incrível pro Chile, com escolhas que fazem diferença de verdade na hora de aproveitar cada momento por aqui. Se quiser uma força extra no planejamento, fala com um consultor do meu time clicando aqui, que a gente cuida de tudo, do início ao fim da sua viagem, pra que ela seja inesquecível.

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Até o próximo post! 🇨🇱